फैटी लिवर के लिए गन्ने के जूस के फायदे - Sugarcane for Liver in Hindi

एक स्वस्थ लिवर में कम फैट (वसा) होता है। यह तब समस्या की वजह बन जाता है जब फैट का लेवल लिवर के वजन के 5-10% तक पहुंच जाता है। लिवर में बहुत अधिक चर्बी जमा होना फैटी लिवर रोग कहलाता है और यह एक सामान्य स्थिति है। अगर कोई व्यक्ति वसायुक्त भोजन करता है या बहुत अधिक शराब पीता है, तो शरीर अतिरिक्त कैलोरी को वसा में बदल देता है, जो बाद में लिवर सेल्स (यकृत कोशिकाओं) में जमा हो जाती है।

कुछ लोगों में फैटी लिवर की समस्या स्वास्थ्य से जुड़ी कुछ दूसरी समस्याओं के बावजूद विकसित हो जाती है। लेकिन किसी व्यक्ति में फैटी लिवर विकसित होने की आशंका तब अधिक होती है जब वो डायबिटीज (मधुमेह), मोटापा, हाई कोलेस्ट्रॉल, हाई ब्लडप्रेशर, हाई ट्राइग्लिसराइड लेवल जैसी स्थितियों का सामना करना कर रहे होते हैं या  कुछ दवाएं ले रहे होते हैं या हेमोक्रोमैटोसिस (बहुत अधिक आयरन स्टोरेज), क्रोनिक हेपेटाइटिस बी और सी, पॉलीसिस्टिक ओवरी सिंड्रोम (पीसीओएस) से प्रभावित होते हैं  या फिर जिन्हें दवाओं (कीमोथेरेपी या स्टेरॉयड) का रिएक्शन हो जाता है। 

फैटी लिवर वाले अधिकांश लोगों में इस बीमारी के तब तक कोई लक्षण नहीं दिखाई देते जब तक कि यह सिरोसिस तक नहीं पहुंच जाता। एक व्यक्ति को वजन कम होना, जी मिचलाना, सूजन (पैर और पेट), पेट में दर्द, भूख न लगना, पीलिया (आंखों और त्वचा का पीला पड़ना), कमजोरी, मानसिक भ्रम और अत्यधिक थकान जैसे लक्षण दिखाई दे सकते हैं।

गन्ने के रस के एक कप (१०० मिलीलीटर) में निम्नलिखित पोषक तत्व होते हैं:

पोषक तत्व	मात्रा / १०० मिली
प्रोटीन	०.२९ ग्राम
कार्बोहाइड्रेट	१०.९ ग्राम
ऊर्जा	४३ किलो कैलोरी
चीनी	३.४३ ग्राम
सोडियम	३ मिलीग्राम
पोटैशियम	१०६ मिलीग्राम
कैल्शियम	६ मिलीग्राम

गन्ने के रस में वसा नहीं बल्कि अन्य पोषक तत्व होते हैं जैसे विटामिन बी1, बी2, बी6, सी और ऑर्गैनिक कंपाउंड्स जैसे साइट्रिक एसिड, फ्यूमरिक एसिड, स्यूसिनिक एसिड और मैलिक एसिड।

भारत में, गन्ने के रस का इस्तेमाल यूनानी और आयुर्वेद चिकित्सा पद्धतियों में हजारों वर्षों से अकेले या किसी अन्य पौधे के साथ किया जाता रहा है। उदाहरण के लिए, लिवर से संबंधित परेशानियों और जॉन्डिस यानी पीलिया से पीड़ित लोगों को पारंपरिक चिकित्सा पद्धति के अनुसार गन्ने के रस का सेवन करने के लिए कहा जाता है।

यूनानी चिकित्सा पद्धति के अनुसार, गन्ने का रस लिवर को फायदा पहुंचाने के लिए जाना जाता है। ऐसा माना जाता है कि यह बिलीरुबिन के लेवल को कंट्रोल करता है इसलिए पीलिया से राहत पाने के लिए अधिक मात्रा में इसका सेवन करने की सलाह दी जाती है। दूसरी ओर, अलग-अलग औषधीय अध्ययन यूनानी चिकित्सा के इस दावे की पुष्टि भी करते हैं।

गन्ने का रस ट्रॉपिकल (उष्णकटिबंधीय) और सब-ट्रॉपिकल (उपोष्णकटिबंधीय) रीजन में रहने वाले लोगों के लिए एक पसंदीदा पेय है। इसके ढेर सारे स्वास्थ्य लाभ हैं, जो आयुर्वेद के अनुसार पीलिया जैसी लिवर की बीमारी के लिए मददगार है। गन्ने के रस के कुछ फायदे इस प्रकार हैं:

1. इम्युनिटी बूस्ट करता है: गन्ने का रस एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है जो इम्युनिटी बढ़ाने के लिए जरूरी है। ये एंटीऑक्सिडेंट बिलीरुबिन को बेअसर करने के लिए उपयोगी होते हैं और लिवर की परेशानी और पाचन समस्याओं जैसे रोगों के खिलाफ मदद करते हैं। इसमें मिनरल्स और ऑर्गैनिक एसिड भी होते हैं जो पेट, किडनी, मस्तिष्क और यौन अंगों जैसे आंतरिक अंगों को मजबूत करते हैं।
2. ऊर्जा प्रदान करता है: गन्ने का रस एक पौष्टिक पेय है जिसमें कार्बोहाइड्रेट, चीनी और आयरन होता है जो एक समृद्ध ऊर्जा स्रोत है। यह ट्रॉपिकल यानी उष्णकटिबंधीय एशियाई क्षेत्रों में ऊर्जा बढ़ाने वाला एक मशहूर पेय है। एक अध्ययन ने बताया गया है कि गन्ना एथलीटों में एक कॉमर्शियल स्पोर्ट्स ड्रिंक के समान ही प्रभावी था। यह सादे पानी और स्पोर्ट्स ड्रिंक की तुलना में अधिक शक्तिशाली रिहाइड्रेशन ड्रिंक भी है।
3. डिटॉक्सिफिकेशन करता है: गन्ने के रस का नियमित सेवन शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने के साथ-साथ स्पष्ट यूरीनरी फ्लो यानी मूत्र प्रवाह में भी मदद करता है क्योंकि यह किडनी के सही तरह से काम करने में मददगार होता है। नारियल पानी और नींबू के रस के साथ गन्ने का रस यूरीनरी ट्रैक्ट (मूत्र पथ) के संक्रमण (यूटीआई), गुर्दे की पथरी (किडनी स्टोन), प्रोस्टेटाइटिस और यौन संचारित रोगों (एसटीडी) से जुड़ी जलन को कम करने में मदद करता है।
4. लिवर की रक्षा करता है: गन्ने के रस में लिवर-प्रोटेक्टिव एक्टिविटी यानी लिवर की सुरक्षा करने वाले गुण होते हैं। एक अध्ययन से पता चला है कि गन्ने का रस, आइसोनियाज़िड (ट्यूबरक्लोसिस यानी तपेदिक के लिए आईएनएच-दवा) के साथ जब क्षतिग्रस्त लिवर वाले चूहों को दिया गया, तो उन्हें ऐलेनिन ट्रांसएमिनेस (एएलटी), एस्पार्टेट एमिनोट्रांस्फरेज (एएसटी), और बिलीरुबिन के स्तर को कम करने में मदद मिली। गन्ने के रस का लिवर-प्रोटेक्टिव गुण इसमें मौजूद एंटीऑक्सिडेंट, एंथोसायनिन और फ्लेवोनोइड के कारण हो सकता है, जो ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करता है। 

आधुनिक अध्ययनों से पता चला है कि गन्ने के रस में एनाल्जेसिक (दर्द से राहत), एंटीऑक्सिडेंट, एंटीइंफ्लेमेटरी, ड्यूरेटिक (मूत्रवर्धक), एंटीहाइपरग्लाइसेमिक और लिवर-प्रोटेक्टिव एक्टिविटी जैसी कई जैव क्रियाएं होती हैं। इसमें ट्राइसीन, एपिजेनिन और ल्यूटोलिन ग्लाइकोसाइड्स (विटेक्सिन, ओरिएंटिन, स्वर्टिसिन, स्केफ्टोसाइड) जैसे कई बायोएक्टिव कंपाउंड्स भी होते हैं, जिन्हें इसकी लिवर-प्रोटेक्टिव एक्टिविटी के लिए गन्ने के रस में मुख्य घटक बताया गया था।

गन्ने के रस की लिवर-प्रोटेक्टिव एक्टिविटी का अध्ययन कई पशु मॉडलों में किया जाता है। एक अध्ययन से पता चला है कि गन्ने का रस एंटीऑक्सिडेंट की मौजूदगी के कारण लिवर को होने वाले नुकसान को कम करता है जिससे ऑक्सीडेटिव तनाव कम होता है। नतीजों में एएलटी, एएसटी और बिलीरुबिन के स्तर में भी कमी देखी गई, जो दर्शाता है कि गन्ने के रस ने लिवर को होने वाले नुकसान को कम करने में मदद की।

एक अन्य पशु अध्ययन से यह सामने आया है कि गन्ने के रस में एंथोसायनिन और फ्लेवोनोइड होते हैं जिनमें मजबूत एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं और यह आइसोनियाज़िड की वजह से उभरे लिवर की समस्या के प्रति सुरक्षा प्रदान करता है। परिणामों से यह भी पता चला है कि यह INH के टॉक्सिक इफेक्ट यानी विषाक्त प्रभाव को कम करता है। इस प्रकार, परिणामों से संकेत मिलता है कि गन्ने के रस में कई एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो लिवर की क्षति / चोट से लड़ने में मदद करते हैं। फैटी लिवर के प्रत्यावर्तन यानी इस समस्या के बार-बार होने पर एंथोसायनिन, पॉलीफेनोल्स, ग्लूकोसाइनोलेट्स और कैरोटेनॉइड जैसे विभिन्न वर्गों के एंटीऑक्सिडेंट के सकारात्मक प्रभाव के पर्याप्त प्रमाण हैं।

इसलिए गन्ने के रस का सेवन फैटी लिवर के लिए अच्छा हो सकता है। हालांकि, फैटी लिवर के लिए गन्ने के रस का सेवन करने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह लें।

कौन जानता था कि एक गिलास गन्ने का रस हमारे शरीर के लिए चमत्कार कर सकता है? गन्ने के रस में मानव शरीर के लिए कई संभावनाएं हैं; हालांकि फैटी लिवर के लिए गन्ने का रस लेने से पहले आपको डॉक्टर से सलाह जरूर लेनी चाहिए।

फिर भी अगर आपके कोई सवाल हैं, तो बेझिझक हमारी पर्सनल केयर (व्यक्तिगत देखभाल) टीम से संपर्क करें; वे आपकी सभी शंकाओं और प्रश्नों का समाधान करेंगे। फैटी लिवर से संबंधित जानकारी के बारे में अधिक जानने के लिए आप हमारी वेबसाइट HexaHealth पर भी जा सकते हैं।